PRESENTACIÓ DEL CALENDARI DEL PAGÈS

Aquest calendari es un recull mes a mes de les feines que heu de fer tant a l'hort, com al jardi, al vergell -fruiters- i el pati.

Tot i que ja hi es bastant explícit, aniré afegint detalls i coses que vagi observant.

A partir d'ara podeu anar fent les consultes que necessiteu.

Ja sabeu que tenim a la vostra disposició, amés dels tallers, eines de ma i de motor si voleu posar a punt el vostre hort.

Espero que aquesta guia us sigui d'ajut.

Consultes a: info@cuinaromani.com.

DICIEMBRE

Preparación y mantenimiento del suelo

Cave y trabaje toda la tierra una vez libre de cualquier cultivo. Si utiliza un producto biológico se ahorrará tener que retirar la capa de paja descompuesta.

Atrape y destruya los posibles gusanos blancos que pueda haber.

Verduras y hortalizas •

Cultivo bajo cubierta, si es posible con calor Lechuga, zanahorias por madurar y rábanos. •

Plantación

Trasplante las lechugas sembradas durante el mes anterior. •

Verduras sembradas

Corte los tallos de los espárragos a ras de suelo.

Proteja las últimas verduras por recolectar con cubiertas de plástico.

Por la noche, cubra las jardineras con mantillo de centeno si las temperaturas descienden demasiado.

En cambio, por el día, durante las horas más cálidas, déjelas al descubierto.

Recoja las endibias.

Pequeños frutos

Si el tiempo es muy frío, proteja los parterres de fresas con una cubierta de invernadero.

Airee la tierra de la base de los arbustos.

Árboles frutales

Pode los árboles con frutos de cáscara cuando la Luna se encuentre en fase decreciente. Corte esquejes de la higuera.

Plante los cítricos.

Si no hiela, puede empezar a podar los árboles de frutos con pepita, especialmente los perales.

Árboles y arbustos ornamentales

Plante las coníferas y los arbustos de hoja perenne.

Acolle los rosales para protegerlos de las heladas.

Sacuda las ramas después de las nevadas, para que el peso de la nieve no las rompa.

Es el mejor momento para plantar árboles y arbustos a raíz desnuda, siempre que no hiele.

Cubra las puntas de los tallos de los rosales.

Corte esquejes de madera seca de los arbustos caducifolios.

Proteja de los conejos el tronco de los árboles jóvenes, envolviéndolo con una alambrada.

Plantas vivaces

Proteja las raíces para que no se rompan con el frío.

Marque con una pequeña señal el emplazamiento de las raíces, para localizarlas en primavera.

Plantas bulbosas Plante los jacintos en un recipiente y déjelos dentro de casa para que florezcan rápido.

Césped

Si el suelo está muy húmedo y siempre se pisa por el mismo sitio, ponga una tabla para evitar que se forme un sendero permanente.

Plantas de interior

Riegue las plantas de vez en cuando; vaporícelas regularmente para compensar la sequedad del aire causada por la calefacción.

Protección del jardín

Realice una última pulverización con fungicida agrícola en las ramas de los árboles frutales al final del periodo de caída de las hojas.

Del mismo modo, elimine la maleza del grosellero, cepille los troncos de los árboles para retirar el musgo y cúbralos con pasta de arcilla.

Disponga un refugio debajo del montón de madera o en la base de los setos para erizos y sapos. Aplique cicatrizante en todos los cortes de ramas con un diámetro superior a 2 cm.

Elimine el muérdago que suele crecer en los manzanos.

NOVIEMBRE

Preparación y mantenimiento del suelo

Extienda abono orgánico por todo el jardín.

Trabaje la tierra desnuda, libre de cultivos.

Si utiliza un producto biológico se ahorrará tener que retirar la capa de paja descompuesta.

Verduras y hortalizas •

Cultivo al aire libre

Lentejas, garbanzos, habas, guisantes de grano redondo, rábanos y perifollo tuberoso. •

Cultivo bajo cubierta

Lechuga. •

Verduras sembradas

Arranque las tomateras que han quedado en el huerto e incinérelas.

Divida el ruibarbo.

Para activar la maduración de las endibias, colóquelas en un sótano o bodega.

Corte los tallos de los espárragos a ras del suelo.

Recoja y almacene en una bodega zanahorias, remolachas y nabos.

Extienda paja o mantillo sobre la base de las alcachofas.

Plantas aromáticas •

Cultivo al aire libre

Cebolla china. •

Plantación.

Corte esquejes de menta y plántelos enseguida.

Siembre ajo blanco, rocambola y chalote gris.

Frutos pequeños

Corte esquejes del casis y el grosellero.

Divida las matas de las plantas de la fresa; coloque nuevos plantones.

Ahueque y trabaje la tierra de la base de los arbustos.

Árboles frutales

Retire los frutos enfermos o estropeados que se hayan quedado en el árbol y quémelos.

Pode los árboles con frutos de cáscara cuando la Luna se encuentre en fase decreciente.

Instale ajo en la base de los melocotoneros.

Árboles y arbustos ornamentales

Prosiga con la poda de los arbustos que hayan terminado la floración estival u otoñal.

Elimine las flores marchitas de los rosales, que pueden volver a florecer hasta que lleguen las primeras heladas.

Pase los restos de gran tamaño por el triturador y añádalos al compost para el próximo año. Plante las coníferas y los arbustos de hoja perenne.

Proteja los recipientes y cubetas de las heladas.

Cobije con tierra la base de los rosales para protegerlos del frío.

No los pode, ya que el momento adecuado es en marzo.

Plantas vivaces

Proteja las raíces y prepárelas para la época de frío.

Marque con una pequeña señal el emplazamiento de las raíces para localizarlas en primavera.

Plantas bulbosas

Proteja del hielo las raíces de las dalias y los frutos del acerolo o, si lo prefiere, arránquelos cuando estén secos, antes de las heladas.

Último mes para plantar tulipanes y jacintos: unos junto a otros para formar macizos naturales.

Flores anuales Siembre guisantes de olor.

Césped

Córtelo por última vez regulando el cortacésped en la posición alta.

Recoja sistemáticamente las hojas muertas y otros restos que puedan impedir que el césped respire.

Plantas de interior

Traslade al interior las orquídeas cuando la temperatura nocturna empiece a descender por debajo de 10 ºC.

Colóquelas junto a las ventanas, detrás de las cortinas.

Protección del jardín

Cepille los troncos de los árboles frutales y recúbralos con pasta de arcilla.

Aplique cicatrizante en todos las cortes de las ramas con un diámetro superior a 2 cm.

OCTUBRE

Preparación y mantenimiento del suelo

Disponga una capa de lino sobre el huerto, especialmente en las parcelas donde haya sembrado puerros.

Este colchón de protección impedirá que la tierra se congele y facilitará la recolección.

Trabaje la tierra de los macizos o rocallas una vez libres de sus plantas anuales.

Si utiliza un producto biológico se ahorrará tener que retirar la capa de paja descompuesta. Verduras y hortalizas •

Cultivo al aire libre

Lentejas, garbanzos, habas, guisantes de grano redondo y rábanos. •

Verduras sembradas

Arranque las tomateras junto con sus frutos, y cuélguelas con las raíces al aire en un local luminoso, aireado y con una temperatura superior a 20 ºC.

Divida el ruibarbo.

Para activar la maduración de las endibias colóquelas en un sótano o silo.

Corte los tallos de los espárragos a ras del suelo.

Plantas aromáticas •

Plantación en recipiente

Corte esquejes de menta y romero y plántelos enseguida en el suelo, al aire libre.

Divida la ajedrea vivaz, la melisa, la cebolleta y plántelas de inmediato.

Plante ajo blanco y chalote gris.

Pequeños frutos

Coloque mantillo orgánico en la base de los arbustos con raíces superficiales.

Corte los frambuesos que hayan crecido tras la segunda cosecha.

Divida las matas de las plantas de la fresa y disponga plantones nuevos.

Árboles frutales

Retire los frutos enfermos o estropeados que se hayan quedado en el árbol y quémelos.

Pode los árboles con frutos de cáscara cuando la Luna se encuentre en fase decreciente.

Plante ajos en la base de los melocotoneros.

Árboles y arbustos ornamentales

Pase los restos de gran tamaño por el triturador y vaya almacenando los desechos para producir el compost del próximo año.

Plante coníferas y pode los setos.

Plantas vivaces

Divida las raíces que hayan crecido demasiado o que estén floreciendo poco.

Corte las flores marchitas de las plantas que hayan terminado la floración.

Efectúe nuevas plantaciones. Proteja las raíces y prepárelas para la época de frío.

Plantas bulbosas

Deje que se marchiten las dalias y el acerolo.

Aplíqueles un abono especial para bulbos.

Plante narcisos, narcisos de las nieves, azafrán, ornitógala y almizcleñas, además de tulipanes, jacintos y otros bulbos de floración primaveral.

Flores anuales Arranque la capuchina, la Mina lobata o las campanillas desde el momento en que las primeras heladas las estropeen.

Césped

Airee el terreno justo después de cada siega, y extienda arena para tapar posibles agujeros.

Recoja sistemáticamente las hojas muertas.

Plante azafrán y ornitógala enmedio del césped.

Plantas de interior

Traslade las orquídeas al interior cuando la temperatura nocturna descienda por debajo de 10º C. Colóquelas junto a las ventanas, detrás de las cortinas.

Protección del jardín

Realice una primera pulverización con fungicidas agrícolas en las ramas de los árboles frutales desde el momento en que empiecen a caerse algunas hojas.

Disponga un refugio debajo del montón de madera o en la base de los setos para erizos y sapos

SEPTIEMBRE

Preparación y mantenimiento del suelo

Extienda mantillo orgánico muy descompuesto en los macizos de arbustos, o bien sobre el huerto, en las parcelas donde haya previsto plantar tomates o curcubitáceas durante el próximo año.

Verduras y hortalizas •

Cultivo al aire libre

Cilantro, prímulas, rábanos, jaramago, milamores y espinacas. •

Cultivo en vivero

Coliflor y repollo de primavera, cebolla de recolección primaveral, puerros y lechuga de invierno. •

Verduras sembradas

Coloque tablillas bajo los melones, calabazas y otras verduras grandes que se encuentren en contacto con la tierra.

Arranque las tomateras junto con sus frutos, y cuélguelas con las raíces al aire en un local luminoso, aireado y con una temperatura superior a 20 ºC.

Plante retoños de alcachofas.

Plantas aromáticas •

Cultivo sembrado Salvia. •

Plantación en recipiente Corte esquejes de lavanda, menta y romero.

Divida el tomillo y plántelo enseguida al aire libre, directamente sobre el suelo. •

Recolección

Recolecte la mitad de la vegetación del perejil y la cebolleta para favorecer el nacimiento de brotes nuevos.

Disponga los ramilletes en recipientes con agua y colóquelos en la cocina antes de que las temperaturas sean demasiado bajas.

De este modo los aprovechará durante más tiempo.

Pequeños frutos

Coloque capas de mantillo orgánico en la base de los arbustos con raíces superficiales.

Pode los frambuesos que hayan rebrotado tras la segunda cosecha

Árboles frutales

Sujete las ramas que estén muy cargadas de frutos.

Retire los frutos enfermos y quémelos.

Árboles y arbustos ornamentales

Continúe con la poda de los arbustos que hayan terminado la floración estival.

Elimine las flores marchitas de los rosales; estos seguirán floreciendo hasta que lleguen las primeras heladas.

Pase los restos de gran tamaño por el triturador: conformarán el compost del próximo año.

Plantas vivaces

Divida las raíces que hayan crecido demasiado o que florezcan menos y vuélvalas a plantar enseguida.

Corte las flores marchitas de las plantas que hayan terminado la floración.

Plantas bulbosas

Plante narcisos, narcisos de las nieves, azafrán, ornitógala y almizcleñas, unos al lado de otros, para formar macizos naturales.

Flores anuales

Arranque los tallos de la capuchina, la Mina lobata o las campanillas que ya no tengan floración.

Recupere las semillas de cosmos, adormideras y otras anuales, y guárdelas en envoltorios de papel para sembrarlas el próximo año.

Siembre caléndulas y bocas de dragón.

Si lo hace en esta época, conseguirá que florezcan de forma temprana durante el próximo año.

Césped

Corte el césped una vez por semana, regulando el cortacésped en la posición media.

Riegue si es necesario, en función de las precipitaciones.

Escarifique el terreno justo después de cada siega y realice rolados sobre el césped para colocarlo adecuadamente.

Siembre el césped nuevo: es el mejor momento para hacerlo.

Plantas de interior

Plantéese trasladar al interior los recipientes de las plantas que crecen en verano.

Colóquelos junto a las ventanas, detrás de las cortinas.

Protección del jardín

Extienda granulados contra las babosas en los accesos a las plantaciones jóvenes y los cultivos.

Elija preferentemente productos biológicos.

AGOSTO

Preparación y mantenimiento del suelo

Remueva y airee el mantillo orgánico a medida que lo va regando.

Cave alrededor de las cepas, trabajando la tierra donde desea sembrar césped durante el mes siguiente.

Tras la recolección, queme las plantas de tomates, judías y patatas que puedan estar afectadas por enfermedades; espolvoree las cenizas por el huerto.

Verduras y hortalizas •

Cultivo al aire libre

Riegue la col de China, los berros de jardín y las judías en las regiones con otoños suaves; riegue los rábanos, los nabos, los milamores, el hinojo y las espinacas en el resto de regiones. •

Cultivo en vivero

Coliflor y repollo de primavera, cebolla de recolección primaveral, puerros y lechuga de invierno.

• Verduras sembradas

Pode berenjenas, pepinos, pepinillos, calabaza, calabacín, melón, pimientos, guindillas y tomates.

Retire la mitad de las hojas de las plantas frutales para activar la maduración de los frutos.

Coloque tablillas bajo los melones, las calabazas y otras verduras grandes que se encuentren en contacto con la tierra.

Plantas aromáticas •

Cultivo en sembrado Angélica, perifollo y perejil. •

Plantación en Recipiente

Perejil, salvia, tomillo, cebolleta y albahaca.

Riegue abundantemente para facilitar el establecimiento.

Tome esquejes de la lavanda, el estragón y el romero y plántelos enseguida directamente en el suelo. •

Recolección

Recolecte la mitad de la vegetación del perejil y la cebolleta para favorecer el nacimiento de brotes nuevos.

Pequeños frutos

Disponga algunas capas de paja o mantillo en la base de los arbustos con raíces superficiales.

Corte esquejes del grosellero; recolecte algunas grosellas que podrá emplear en la elaboración de mermelada.

Árboles frutales

Riegue con regularidad los árboles plantados a principios de año, sobre todo si el clima es seco.

Sujete las ramas nuevas a las formas empalizadas.

Asegure también las que estén muy cargadas de frutos.

Árboles y arbustos Ornamentales

Riegue sobre las cubetas de la base de los árboles y arbustos, especialmente los plantados sobre tierra de brezo o encina.

Elimine las flores marchitas de los rosales.

Márquelas ramas muertas para poder localizarlas y eliminarlas en invierno.

Pase los restos de gran tamaño por el triturador.

Plantas vivaces Separe las matas de las peonias.

Corte las flores marchitas de las plantas que hayan terminado la floración.

Riegue las especies de floración otoñal, que pronto empezarán a tener mucha vegetación.

Plantas bulbosas

Coloque rodrigones o estacas en las dalias y el acerolo.

Elimine las flores a medida que se vayan marchitando .

Flores anuales

Recupere las semillas de cosmos, adormideras y demás anuales, y consérvelas en envoltorios de papel para sembrarlas al año siguiente.

Siembre caléndulas y bocas de dragón.

Si lo hace en esta época, conseguirá que florezcan de forma temprana durante el siguiente año.

Césped

Corte el césped según sus necesidades, regulando el cortacésped en la posición alta.

Riegue una tarde cada tres días, dejando en funcionamiento los aspersores durante 2 o 3 horas.

Plantas de interior

Llene de agua los recipientes de las plantas que crecen en verano, para evitar que se deshidraten debido a la sequedad del aire.

Protección del jardín Riegue las hojas de los setos de coníferas con un chorro directo de agua: resulta muy eficaz contra los ácaros que aparecen cuando el tiempo es seco.

JULIO

Preparación y mantenimiento del suelo

Remueva y airee el mantillo orgánico mientras lo va regando.

Peine la tierra desnuda para limitar las pérdidas de agua por evaporación.

En los macizos o rocallas deberá utilizar un rastrillo adecuado.

Verduras y hortalizas •

Cultivo al aire libre

Col de China, berros de jardín, judías, rábanos, escarola, lechuga, nabos, jaramago y milamores.

Limpie las semillas de las verduras del mes pasado. •

Verduras sembradas

Pode berenjenas, pepinos, pepinillos, calabaza, calabacín, melón, pimientos, guindillas y tomates.

Pulverice con purín de ortiga todas las verduras una vez cada tres semanas.

Plantas aromáticas •

Plantación en recipiente

Perejil, salvia, tomillo, cebolleta y albahaca. Riegue abundantemente para facilitar el establecimiento. •

Recolección

Recolecte la mitad de la vegetación del perejil y la cebolleta para favorecer el nacimiento de brotes nuevos.

Pequeños frutos

Cubra los arbustos con una red que descienda hasta el suelo para proteger su cosecha de los pájaros.

Pode los frambuesos que no rebroten después de la cosecha.

Árboles frutales

Riegue con regularidad los árboles plantados durante el mes anterior, sobre todo si el clima es seco. Sujete las nuevas ramas en las estructuras empalizadas.

En los árboles, coloque trampas contra las avispas.

Árboles y arbustos ornamentales

Riegue sobre las cubetas situadas en la base de los árboles y arbustos.

Tome esquejes de las hortensias y realice acodos en la glicina.

Elimine todos los tallos e hijuelos que crezcan con demasiado vigor.

Plantas vivaces

Asegúrese de que las plantas más vigorosas no ahogan a las más delicadas.

Corte las flores marchitas de las plantas que hayan terminado el periodo de floración.

Plantas bulbosas

Coloque rodrigones o estacas para sujetar las dalias.

Separe las matas de los lirios y plante nuevas variedades.

Plante los bulbos de floración otoñal, como los cólquicos, las azucenas amarillas, etc.

Flores anuales

Mantenga la tierra húmeda en la base de las capuchinas, la Mina lobata o las campanillas.

Elimine las flores marchitas de pelargonios, petunias y otras fucsias de las jardineras.

Césped

Realice una siega adecuada según las necesidades de la hierba, regulando el cortacésped en la posición alta.

Realice rolados sobre el césped nuevo para favorecer que enraíce y se establezca.

Extienda torta de ricino por la superficie para nutrir el césped y, sobre todo, para ahuyentar a los topos.

Plantas de interior

Llene de agua los recipientes de las plantas que traslade al exterior en verano para evitar que se deshidraten a causa de la sequedad del aire.

Traslade al exterior los cimbidios y las Phalaenopsis; colóquelos a la sombra.

Protección del jardín

Riegue las hojas de los setos de coníferas con un chorro directo de agua: resulta muy eficaz contra los ácaros.

Producto biológico a base de Bacillus Thuringiensis.